Omologazione EAC delle macchine per l'industria alimentare
Le attrezzature per la lavorazione di alimenti, carne, latte e pesce si valutano secondo il TR CU 010/2011 in dichiarazione, e lo schema lo sceglie il richiedente in base alle caratteristiche della propria produzione. Le attrezzature in bassa tensione chiamano in causa anche il TR CU 004 e il TR CU 020, mentre la marcatura EAC resta una condizione per l'immissione in circolazione.
Quali regolamenti si applicano
La valutazione delle attrezzature per la lavorazione di alimenti, carne, latte e pesce passa dal TR CU 010/2011, Sulla sicurezza di macchine e attrezzature, che copre allo stesso modo la vendita, l’omologazione e la fabbricazione di attrezzature industriali.
Le attrezzature in bassa tensione ricadono in aggiunta sotto:
- TR CU 004/2011, sicurezza del materiale elettrico in bassa tensione;
- TR CU 020/2011, compatibilità elettromagnetica.
L’attrezzatura si dichiara secondo uno degli schemi previsti dal TR CU 010/2011. Lo schema lo sceglie il richiedente, tenendo conto delle caratteristiche della propria produzione.
Gli schemi di dichiarazione
| Schema | Oggetto | Prove | Valutazione della produzione | Controllo della produzione |
|---|---|---|---|---|
| 1d | Un lotto di prodotti | Campioni tipo a cura del richiedente | A cura del fabbricante | |
| 2d | Una partita o un singolo esemplare | Campionamento sulla partita a cura del richiedente |
Gli schemi con numero più alto aggiungono le prove di terza parte e la valutazione della produzione. La scelta è un compromesso: gli schemi che si appoggiano ai campioni del richiedente sono più rapidi ed economici, e sono disponibili soltanto quando le condizioni della produzione lo consentono.
Quali documenti servono
Per una partita:
- i documenti di registrazione, i certificati INN, l’OGRN, i codici statistici;
- il contratto di fornitura o il contratto con il fabbricante estero, e la fattura;
- il certificato di qualità del fabbricante, se esiste.
Per un fabbricante:
- i documenti di registrazione, i certificati INN, l’OGRN, i codici statistici.
In entrambi i casi: una descrizione tecnica del prodotto, con immagini e dati tecnici.
Quanto vale nel tempo
La durata dipende dallo schema di conferma utilizzato.
| Oggetto della dichiarazione | Validità |
|---|---|
| Unità, meccanismi e macchine di produzione in serie | Fino a 5 anni |
| Una singola partita o un singolo esemplare | Non stabilita |
La marcatura
La marcatura è un presupposto per l’immissione in circolazione e la applica il fabbricante o l’importatore. Riporta:
- il marchio di conformità EAC;
- le caratteristiche tecniche principali;
- le informazioni sul fabbricante;
- la data di emissione e la durata di vita;
- le altre informazioni destinate all’acquirente.
Marcatura e documenti autorizzativi si controllano in tre punti: in dogana, durante le attività di vigilanza nei punti vendita e nella prestazione dei servizi di ristorazione. Le violazioni comportano sanzioni amministrative, confisca e ammende.
Su questo controllo a tre punti vale la pena soffermarsi. Lo sdoganamento non chiude l’esposizione: un’attrezzatura già installata in una cucina in funzione resta verificabile rispetto alle stesse regole.
Fonti
- TR CU 010/2011, Sulla sicurezza di macchine e attrezzature, Commissione Economica Eurasiatica
- TR CU 004/2011, Sulla sicurezza del materiale elettrico in bassa tensione
- TR CU 020/2011, Compatibilità elettromagnetica dei mezzi tecnici
Domande frequenti
Quale regolamento si applica alle macchine per l'industria alimentare?
Il TR CU 010/2011, Sulla sicurezza di macchine e attrezzature, con valutazione in dichiarazione di conformità. Se l'attrezzatura è in bassa tensione, si applicano in aggiunta il TR CU 004/2011 sulla sicurezza del materiale elettrico in bassa tensione e il TR CU 020/2011 sulla compatibilità elettromagnetica.
Chi sceglie lo schema di dichiarazione?
Il richiedente, tenendo conto delle caratteristiche della propria produzione. Il TR CU 010/2011 prevede più schemi: l'1d per un lotto di prodotti sui campioni tipo del richiedente, il 2d per una partita o un singolo esemplare sul campionamento di quella partita, e altri ancora. Quello corretto dipende da come l'attrezzatura viene fabbricata e fornita.
Che cosa deve comparire sull'attrezzatura?
Il marchio di conformità EAC, le caratteristiche tecniche principali, le informazioni sul fabbricante, la data di emissione e la durata di vita, e le altre informazioni destinate all'acquirente. Marcatura e documenti autorizzativi si controllano in dogana, nelle verifiche presso i punti vendita e nella prestazione dei servizi di ristorazione, e le violazioni portano a confisca e ammende.
Non sa quale si applica al suo prodotto? Ce lo mandi e glielo diciamo
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