EAC-Zulassung für Ausrüstung der Lebensmittelindustrie
Prozessausrüstung für die Lebensmittel-, Fleisch-, Milch- und Fischindustrie wird nach TR ZU 010/2011 im Wege der Konformitätserklärung bewertet, und das Schema wählt der Antragsteller nach den Besonderheiten seiner Fertigung. Bei Niederspannungsausrüstung kommen das TR ZU 004 und das TR ZU 020 hinzu, und die EAC-Kennzeichnung ist Voraussetzung für das Inverkehrbringen.
Welche Regelwerke gelten
Die Bewertung von Ausrüstung für die Lebensmittel-, Fleisch-, Milch- und Fischindustrie erfolgt nach TR ZU 010/2011, Über die Sicherheit von Maschinen und Ausrüstungen, das Vertrieb, Zertifizierung und Herstellung industrieller Ausrüstung gleichermaßen erfasst.
Niederspannungsausrüstung fällt zusätzlich unter:
- TR ZU 004/2011, Sicherheit von Niederspannungsbetriebsmitteln;
- TR ZU 020/2011, elektromagnetische Verträglichkeit.
Die Ausrüstung wird nach einem der Schemata des TR ZU 010/2011 erklärt. Das Schema wählt der Antragsteller unter Beachtung der Besonderheiten seiner Fertigung.
Die Erklärungsschemata
| Schema | Anwendung | Prüfungen | Bewertung der Fertigung | Fertigungskontrolle |
|---|---|---|---|---|
| 1d | Eine Produktserie | Typmuster des Antragstellers | entfällt | Durch den Hersteller |
| 2d | Eine Charge oder ein Einzelstück | Probenahme aus der Charge durch den Antragsteller | entfällt | entfällt |
Die höher nummerierten Schemata ergänzen Prüfungen durch Dritte und eine Bewertung der Fertigung. Die Wahl ist ein Abwägen: Schemata, die auf eigenen Mustern des Antragstellers beruhen, sind schneller und günstiger, stehen aber nur dort offen, wo die Fertigungsverhältnisse das hergeben.
Erforderliche Unterlagen
Für eine Charge:
- Registerunterlagen, INN-Bescheinigungen, OGRN, Statistikcodes;
- der Liefervertrag oder der Vertrag mit dem ausländischen Hersteller sowie die Rechnung;
- ein Qualitätszertifikat des Herstellers, sofern vorhanden.
Für einen Hersteller:
- Registerunterlagen, INN-Bescheinigungen, OGRN, Statistikcodes.
In beiden Fällen: eine technische Beschreibung des Produkts mit Abbildungen und technischen Daten.
Geltungsdauer
Bestimmt durch das gewählte Bestätigungsschema.
| Erfasster Umfang | Geltungsdauer |
|---|---|
| Serienmäßig gefertigte Aggregate, Mechanismen und Maschinen | Bis zu 5 Jahre |
| Eine einzelne Charge oder ein Einzelstück | Nicht festgelegt |
Kennzeichnung
Die Kennzeichnung ist Voraussetzung für das Inverkehrbringen und wird vom Hersteller oder vom Importeur angebracht. Sie trägt:
- das EAC-Konformitätszeichen;
- die wesentlichen technischen Merkmale;
- Angaben zum Hersteller;
- Herstellungsdatum und Lebensdauer;
- weitere Angaben für den Käufer.
Kennzeichnung und Zulassungsdokumente werden an drei Stellen geprüft: beim Zoll, bei Kontrollmaßnahmen in Verkaufsstätten und bei der Erbringung von Verpflegungsdienstleistungen. Verstöße ziehen Verwaltungssanktionen nach sich, Einziehung und Bußgelder.
Diese Kontrolle an drei Stellen verdient Beachtung. Mit der Zollabfertigung endet das Risiko nicht; Ausrüstung, die längst in einer laufenden Küche steht, kann weiterhin an diesen Vorgaben gemessen werden.
Quellen
- TR ZU 010/2011, Über die Sicherheit von Maschinen und Ausrüstungen, Eurasische Wirtschaftskommission
- TR ZU 004/2011, Über die Sicherheit von Niederspannungsbetriebsmitteln
- TR ZU 020/2011, Elektromagnetische Verträglichkeit technischer Mittel
Häufige Fragen
Welches Regelwerk erfasst Ausrüstung der Lebensmittelindustrie?
Das TR ZU 010/2011, Über die Sicherheit von Maschinen und Ausrüstungen, mit der Konformitätserklärung als Bewertungsform. Handelt es sich um Niederspannungsausrüstung, gelten zusätzlich das TR ZU 004/2011 zur Sicherheit von Niederspannungsbetriebsmitteln und das TR ZU 020/2011 zur elektromagnetischen Verträglichkeit.
Wer wählt das Erklärungsschema?
Der Antragsteller, unter Beachtung der Besonderheiten seiner Fertigung. Das TR ZU 010/2011 sieht mehrere Schemata vor, 1d für eine Produktserie auf Grundlage der Typmuster des Antragstellers, 2d für eine Charge oder ein Einzelstück auf Grundlage einer Probenahme aus dieser Charge, dazu weitere. Welches passt, hängt davon ab, wie die Ausrüstung gefertigt und geliefert wird.
Was muss auf der Ausrüstung stehen?
Das EAC-Konformitätszeichen, die wesentlichen technischen Merkmale, Angaben zum Hersteller, Herstellungsdatum und Lebensdauer sowie weitere Angaben für den Käufer. Kennzeichnung und Zulassungsdokumente werden beim Zoll, bei Kontrollen im Handel und bei der Erbringung von Verpflegungsdienstleistungen geprüft, und Verstöße ziehen Einziehung und Bußgelder nach sich.
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