Aprobación EAC para Equipos de Procesamiento de Alimentos
Los equipos de procesamiento para productos alimenticios, cárnicos, lácteos y pesqueros se evalúan bajo el TR CU 010/2011 por declaración, y es el solicitante quien elige el esquema según las particularidades de su producción. Los equipos de baja tensión arrastran además el TR CU 004 y el TR CU 020, y el marcado EAC es condición para la puesta en circulación.
Qué reglamentos aplican
La evaluación de la calidad de los equipos para productos alimenticios, cárnicos, lácteos y pesqueros corre bajo el TR CU 010/2011, Sobre la seguridad de máquinas y equipos, que alcanza por igual la venta, la certificación y la producción de equipos industriales.
Los equipos de baja tensión caen además bajo:
- TR CU 004/2011, seguridad de equipos de baja tensión;
- TR CU 020/2011, compatibilidad electromagnética.
El equipo se declara bajo uno de los esquemas del TR CU 010/2011. El esquema lo elige el solicitante, tomando en cuenta las particularidades de su producción.
Los esquemas de declaración
| Esquema | Aplicación | Ensayos | Evaluación de la producción | Control de la producción |
|---|---|---|---|---|
| 1d | Un lote de productos | Muestras estándar del solicitante | No aplica | Por el fabricante |
| 2d | Una partida o un ejemplar único | Muestreo de la partida por el solicitante | No aplica | No aplica |
Los esquemas de numeración más alta suman ensayos por tercera parte y evaluación de la producción. La elección es un intercambio: los esquemas que se apoyan en las muestras propias del solicitante son más rápidos y más baratos, y solo están disponibles cuando las condiciones de producción lo permiten.
Documentos exigidos
Para una partida:
- documentos de registro, certificados INN, OGRN, códigos estadísticos;
- el contrato de suministro o el contrato con el fabricante extranjero, y la factura;
- un certificado de calidad del fabricante, cuando exista.
Para un fabricante:
- documentos de registro, certificados INN, OGRN, códigos estadísticos.
En ambos casos: una descripción técnica del producto, con imágenes y datos técnicos.
Validez
La define el esquema de confirmación utilizado.
| Alcance | Validez |
|---|---|
| Unidades, mecanismos y máquinas de producción en serie | Hasta 5 años |
| Una partida única o un ejemplar único | No se establece |
Marcado
El marcado es requisito previo para la puesta en circulación y lo aplica el fabricante o el importador. Lleva:
- la marca de conformidad EAC;
- las características técnicas principales;
- la información del fabricante;
- la fecha de emisión y la vida útil;
- demás información destinada al comprador.
Tanto el marcado como los permisos se verifican en tres lugares: en la aduana, durante las acciones de fiscalización en puntos de venta y cuando se prestan servicios de alimentación. Las infracciones acarrean sanciones administrativas, decomiso y multas.
Ese control en tres puntos conviene tenerlo presente. Pasar la aduana no cierra la exposición: un equipo ya instalado en una cocina en operación todavía puede ser inspeccionado contra estas reglas.
Fuentes
- TR CU 010/2011, Sobre la seguridad de máquinas y equipos, Comisión Económica Euroasiática
- TR CU 004/2011, Sobre la seguridad de equipos de baja tensión
- TR CU 020/2011, Compatibilidad electromagnética de medios técnicos
Preguntas frecuentes
¿Qué reglamento cubre los equipos de procesamiento de alimentos?
El TR CU 010/2011, Sobre la seguridad de máquinas y equipos, evaluado por declaración de conformidad. Cuando el equipo es de baja tensión, aplican además el TR CU 004/2011, de seguridad de equipos de baja tensión, y el TR CU 020/2011, de compatibilidad electromagnética.
¿Quién elige el esquema de declaración?
El solicitante, tomando en cuenta las particularidades de su producción. El TR CU 010/2011 establece varios esquemas: el 1d para un lote de productos sobre muestras estándar del propio solicitante, el 2d para una partida o un ejemplar único sobre muestreo de esa partida, y otros. El correcto depende de cómo se fabrica y se suministra el equipo.
¿Qué debe figurar en el equipo?
La marca de conformidad EAC, las características técnicas principales, la información del fabricante, la fecha de emisión y la vida útil, y demás información destinada al comprador. El marcado y los permisos se verifican en la aduana, durante las fiscalizaciones en puntos de venta y cuando se prestan servicios de alimentación, y las infracciones acarrean decomiso y multas.
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