Halal, kosher e norme nazionali nei mercati GCC
L'halal apre il mercato, la certificazione nazionale rende legale il prodotto. Nessuna sostituisce l'altra e la dogana controlla entrambe.
Gruppo di prodotto
Alimenti e bevande
Come lavoriamo
Cinque passi dalla richiesta al certificato registrato
Lei invia la richiesta
Nome del prodotto, codice HS e dati tecnici bastano per definire il percorso.
La sua parte
Un responsabile la contatta
Confermiamo i regolamenti applicabili e il tipo di documento che il prodotto richiede.
La nostra parte
Documenti e contratto
Lei invia la documentazione, firmiamo un contratto con ambito e tempi definiti.
Entrambe le parti
Prove e ispezione
Prove di laboratorio, ispezione in stabilimento e sdoganamento, coordinati da noi.
La nostra parteRiceve il certificato
Rilasciato, registrato e consegnato. Il progetto si chiude qui.
La sua parte
- Referente unico Uno specialista segue il progetto dalla richiesta al certificato.
- Percorso fissato prima delle prove Schema, norma e laboratorio sono definiti prima di provare il campione, che è dove nasce la maggior parte delle ripetizioni.
- Documento valido Rilasciato da un organismo accreditato e registrato presso la banca dati competente.
- Conta il risultato Il lavoro si misura sul documento che riceve, non sulle ore impiegate.
La risposta breve
Il certificato del compratore e le carte per la frontiera
Nel settore alimentare l’accesso al mercato quasi mai si decide su una prova di laboratorio, ma su una registrazione. Nel settore alimentare l'accesso al mercato quasi mai si decide su una prova di laboratorio: si decide su una registrazione. L'Unione Economica Eurasiatica richiede per la maggior parte dei prodotti una dichiarazione secondo TR CU 021 e un'etichettatura prescritta anche nella lingua dal TR CU 022. Il Golfo lega l'importazione all'approvazione dell'etichetta e in parte a un certificato halal. La Cina richiede la registrazione dello stabilimento estero presso la dogana prima che la prima spedizione possa partire.
- UEE: dichiarazione TR CU 021 L’Unione Economica Eurasiatica richiede per la maggior parte dei prodotti una dichiarazione secondo TR CU 021.
- Etichetta secondo TR CU 022 Il TR CU 022 prescrive l’etichettatura, lingua compresa.
- Golfo: etichetta e halal Il Golfo lega l’importazione all’approvazione dell’etichetta e in parte a un certificato halal.
- Cina: prima lo stabilimento La Cina richiede la registrazione dello stabilimento estero presso la dogana prima che la prima spedizione possa partire.
Sotto c'è l'HACCP
Un piano HACCP documentato è ciò che quasi ogni regime presuppone: l'articolo 5 del Regolamento (CE) 852/2004 nell'UE, l'articolo 10 del TR CU 021/2011 nell'UEE, il 21 CFR Part 117 negli Stati Uniti.
Gli audit cadono sulle registrazioni di monitoraggio: misuri i limiti e documenti le azioni correttive.
Lo schema del compratore
BRCGS, FSSC 22000, IFS o SQF è ciò che un distributore scrive nel contratto di fornitura. Nessun governo lo chiede, e uno stabilimento pienamente registrato può comunque perdere il cliente se non ce l'ha.
Un certificato BRCGS non sostituisce l'iscrizione in elenco dello stabilimento richiesta dalla destinazione.
L'ingresso legale a destinazione
Lo fissa la destinazione: registrazione dello stabilimento presso la FDA e notifica preventiva, iscrizione in elenco nell'UE secondo il Regolamento (CE) 853/2004, dichiarazione EAC o SGR nell'UEE, registrazione secondo il Decreto GACC 248 per la Cina.
Avvii la registrazione dello stabilimento mesi prima della spedizione: la merce pronta non la accelera.
Già avviato altrove
La registrazione per esportare alimenti si è fermata con un altro fornitore?
I programmi di export alimentare slittano sempre negli stessi punti. La registrazione dello stabilimento è partita per ultima, dopo aver programmato la produzione per il mercato, e la registrazione GACC secondo il Decreto 248 o l'iscrizione in un elenco UE richiedono mesi che una spedizione già pronta non accorcia. Si è comprato un certificato BRCGS per una destinazione che voleva un'iscrizione in elenco. Oppure il piano HACCP esiste, ma le registrazioni di monitoraggio mostrano limiti critici che nessuno ha misurato e azioni correttive che nessuno ha documentato.
Regimi di registrazione come il Decreto GACC 248 si legano allo stabilimento e alla categoria di prodotto. L'iscrizione nell'elenco UE per i prodotti di origine animale avviene su proposta dell'autorità competente del suo paese, e l'esportatore non può presentarla direttamente. Le registrazioni di monitoraggio HACCP sono la storia del sito, e un auditor le legge per prime. Un certificato halal funziona solo dove la destinazione riconosce l'organismo che lo ha rilasciato.
Cosa inviarci
Tutto ciò che trova qui va raccolto prima dell’avvio del progetto. La prima risposta le dice che cosa può entrare nel fascicolo così com’è.
- Mercati di destinazione e categorie di prodotto, compresi i prodotti di origine animale
- Numeri di registrazione dello stabilimento o domande già presentate, come GACC o FDA
- Il piano HACCP con le registrazioni recenti di monitoraggio e azioni correttive
- La clausola del contratto di fornitura che nomina lo schema atteso dal compratore
- 2010 Anno di fondazione
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Uno specialista segue la sua pratica dalla prima e-mail al certificato registrato. Ognuno di loro ha registrato un briefing, in inglese, sul proprio campo.
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L'etichetta è il motivo di respingimento più frequente
Le regole di etichettatura sono dettagliate e specifiche per paese: indicazioni obbligatorie, ordine, corpo del carattere, lingua, formato della tabella nutrizionale, allergeni e termine di conservazione. Il respingimento avviene alla frontiera, non in laboratorio.
Una revisione preventiva dell'etichetta è l'intervento più economico di tutto il settore e resta comunque quello che si salta più spesso, perché l'etichetta viene trattata come materia di marketing e non come documento regolatorio.
La registrazione dello stabilimento viene prima del prodotto
Per la Cina serve la registrazione dello stabilimento presso la dogana, per diverse categorie su proposta dell'autorità del paese esportatore. Senza quel numero la migliore documentazione di prodotto non serve.
Funzionano allo stesso modo gli elenchi di stabilimenti di vari paesi del Golfo per i prodotti di origine animale. È un procedimento amministrativo con tempi propri, che non si accelera pianificandolo in parallelo alle vendite.
I materiali a contatto sono un'evidenza separata
Imballaggi e parti di macchina a contatto con alimenti ricadono sotto atti propri: TR CU 005 nell'Unione Doganale, il regolamento quadro sui materiali a contatto nell'Unione Europea.
I costruttori di impianti di processo lo trascurano con regolarità: la macchina si certifica secondo la normativa macchine, e le parti a contatto con il prodotto richiedono in più la prova di idoneità alimentare.
Che cosa serve per mercato
| Mercato | Documento principale | Adempimento a monte |
|---|---|---|
| Unione Economica Eurasiatica | Dichiarazione secondo TR CU 021 | Etichettatura secondo TR CU 022 |
| Paesi del Golfo | Approvazione dell'etichetta, in parte halal | Elenco stabilimenti per prodotti animali |
| Cina | Registrazione GACC dello stabilimento | Proposta dell'autorità del paese esportatore |
| Unione Europea | Autocontrollo secondo HACCP | Registrazione dello stabilimento |
Domande frequenti
Per l'Unione Doganale serve un certificato o una dichiarazione?
Per la maggior parte degli alimenti una dichiarazione secondo TR CU 021, registrata a nome di un richiedente nell'Unione. Il certificato è l'eccezione e riguarda categorie circoscritte. La dichiarazione è quindi un adempimento di registrazione e non una valutazione di parte terza.
Il certificato halal è obbligatorio nel Golfo?
Per carne, pollame e derivati in pratica sì, e l'organismo che lo rilascia deve essere riconosciuto dall'autorità del paese di destinazione. Per molte altre categorie è richiesto commercialmente ma non imposto dalla legge.
Quanto dura la registrazione GACC per la Cina?
Dipende dalla categoria e dal fatto che la domanda debba essere proposta dall'autorità del paese esportatore. Per le categorie soggette a proposta vanno messi in conto diversi mesi, e quel periodo è fuori dal controllo di chi presenta la domanda.
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Fonti
- Registrazione degli stabilimenti alimentari (FDA) — U.S. Food and Drug Administration
- Regolamento (CE) n. 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari — EUR-Lex
- Codici di prassi del Codex Alimentarius, incluso il CXC 1-1969 (principi generali di igiene alimentare) — FAO/WHO Codex Alimentarius
- ANVISA — Governo do Brasil
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