Halal-Zertifizierung für den Export in die GCC-Staaten

Was die Halal-Zertifizierung tatsächlich umfasst

Die GCC-Märkte stellen hohe Anforderungen an Qualität und Sicherheit von Produkten, besonders bei Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln. Die Halal-Zertifizierung bestätigt, dass ein Produkt den islamischen Normen entspricht.

Ihr Geltungsbereich reicht weiter, als Erstantragsteller in der Regel erwarten. Erfasst sind neben den Zutaten auch Herstellungsverfahren, Lagerung, Transport und Verkauf. Eine konforme Rezeptur, die auf einer gemeinsam genutzten Linie gefertigt wird, ist damit nicht konform.

Geregelt wird die Zertifizierung von internationalen und lokalen islamischen Organisationen, und für den Export in die GCC-Staaten ist sie verpflichtend.

Schritt 1: Klären, ob sie erforderlich ist

Verpflichtend ist die Zertifizierung für:

• Lebensmittel und Getränke;
• Kosmetika und Parfüms;
• Arzneimittel;
• Zusatzstoffe und Zutaten mit tierischen Bestandteilen.

Schritt 2: Eine akkreditierte Zertifizierungsstelle wählen

Die GCC-Staaten erkennen Zertifikate ausschließlich von anerkannten islamischen Organisationen an. Die Stelle muss von einer Behörde akkreditiert sein, etwa von:

An dieser Entscheidung hängt, ob der gesamte Aufwand verwertbar ist. Ein fachlich einwandfreies Zertifikat einer Stelle außerhalb dieser Anerkennung öffnet den Markt nicht.

Schritt 3: Unterlagen zusammenstellen

• eine ausführliche Produktbeschreibung;
• Zusammensetzung und Herkunft sämtlicher Zutaten;
• Zertifikate für die eingesetzten Rohstoffe;
• Angaben zum Produktionsprozess und zur Logistik.

Schritt 4: Das Produktionsaudit

Geprüft werden:

• die Sauberkeit der Anlagen und das Ausbleiben von Kreuzkontamination;
• die Einhaltung der Halal-Anforderungen bei Verarbeitung, Lagerung und Transport;
• die Qualifikation des Personals und dessen Kenntnis der Halal-Standards.

Der dritte Punkt wird häufig unterschätzt. Halal-Konformität hängt ebenso sehr an den Abläufen wie an der Anlage, und ein Audit, bei dem das Personal die Anforderungen nicht benennen kann, hat eine echte Lücke gefunden.

Schritt 5: Die Laborprüfung

Die Produkte werden auf verbotene Bestandteile untersucht, auf Schweinefleisch, Alkohol und nicht zugelassene Zusatzstoffe.

Schritt 6: Das Zertifikat

Ausgestellt wird es, wenn alle Stufen durchlaufen sind, und es wird in regelmäßigen Abständen erneuert, nach den Vorgaben des jeweiligen GCC-Staates. Ein einmaliges Dokument ist es nicht.

Was es eröffnet

• Zugang zum GCC-Markt, auf dem Halal-Produkte vorgeschrieben sind;
• Vertrauen muslimischer Verbraucher;
• Belieferung von Supermärkten, Hotels und Restaurants im gesamten Nahen Osten;
• Übereinstimmung mit internationalen Sicherheits- und Qualitätsnormen.

Quellen

• ESMA/MOIAT, Emirates Authority for Standardization and Metrology, Halal-Anforderungen
• SFDA, Saudi Food and Drug Authority
• GAC, GCC Accreditation Center
• Normenreihe GSO 2055, Halal-Normen des GCC