Certificación de Alimentos para la Unión Aduanera
Los productos alimenticios que circulan en la Unión llevan uno de dos documentos obligatorios: la Declaración de Conformidad, o el Certificado de Registro Estatal cuando el producto figura en la lista de alimentos especializados. Cuál de los dos corresponde lo decide el producto, no la preferencia del fabricante.
Qué documento corresponde
Los productos alimenticios que circulan en la Unión deben llevar uno de estos dos documentos:
- una Declaración de Conformidad (EAC); o
- un Certificado de Registro Estatal (SGR), cuando el producto figura en la lista de productos alimenticios especializados.
Productos que se declaran
Leche y productos lácteos fermentados; carnes y productos cárnicos; pescados; huevos; grasas vegetales y animales; pastas alimenticias; harinas, cereales y salvado; pan y productos de panadería; verduras y frutas frescas, incluidos los frutos rojos y las nueces, y los productos derivados de ellos; azúcar; frutas deshidratadas; miel y productos apícolas; productos de confitería; especias y condimentos; agua mineral y bebidas sin alcohol, entre otros.
Productos que requieren registro estatal
Los productos alimenticios especializados, es decir:
- alimentos infantiles, incluida el agua potable destinada a lactantes;
- productos alimenticios para nutrición dietética terapéutica y profiláctica;
- agua mineral natural, agua mineral medicinal de mesa y agua mineral medicinal con mineralización superior a 1 mg/dm³, o con mineralización menor cuando haya sustancias biológicamente activas en niveles no inferiores a los balneológicos;
- productos alimenticios para deportistas y para embarazadas y mujeres en período de lactancia;
- suplementos alimenticios (BAA).
Los reglamentos técnicos
| Reglamento | Objeto |
|---|---|
| TR CU 021/2011 | Sobre la seguridad de los productos alimenticios, el reglamento principal |
| TR CU 022/2011 | Productos alimenticios en cuanto al etiquetado |
| TR CU 023/2011 | Productos de jugos de frutas y verduras |
| TR CU 024/2011 | Productos de aceites y grasas |
| TR CU 029/2012 | Aditivos alimentarios, aromatizantes y coadyuvantes de elaboración |
| TR CU 033/2013 | Leche y productos lácteos |
| TR CU 034/2013 | Carnes y productos cárnicos |
| TR EAEU 040/2016 | Pescados y productos de la pesca |
| TR EAEU 044/2017 | Agua potable envasada, incluida el agua mineral natural |
El TR EAEU 047/2018, sobre la seguridad de las bebidas alcohólicas, se sumó al conjunto el 1 de enero de 2021.
La mayoría de los productos alimenticios queda sujeta a más de uno de ellos: el TR CU 021 y el TR CU 022 tienen alcance amplio, y el reglamento específico del producto se suma a ellos en lugar de reemplazarlos.
Qué debe llevar la etiqueta
- la marca EAC, el signo de circulación en el mercado de la Unión Económica Euroasiática;
- la denominación del producto, incluida la marca comercial;
- el nombre y el domicilio del fabricante;
- la composición;
- el valor nutricional;
- la fecha de vencimiento y las condiciones de almacenamiento.
El alimento importado debe llevar además la información del importador. Las reglas están en el TR CU 022/2011.
Cómo funciona la declaración
- Presentar la solicitud con el listado de los productos, para que se determine el costo.
- Entregar muestras para ensayo de laboratorio, junto con copias de los documentos de la empresa solicitante.
- Las muestras pasan por el ciclo de ensayos determinado, y el centro de ensayos emite el informe, favorable si la muestra cumple.
- Se registra una Declaración de Conformidad electrónica, que queda asentada de forma automática en el registro público.
- El solicitante recibe el protocolo de ensayo original, y los originales del contrato y del acta de conclusión de los trabajos.
- La documentación se envía por vía electrónica.
Vigencia
El plazo depende de tres factores: el reglamento técnico, el procedimiento de declaración utilizado y si la declaración cubre producción en serie o un lote o partida determinada. De tres a cinco años es el rango habitual.
Fuentes
- TR CU 021/2011, Sobre la seguridad de los productos alimenticios, Comisión Económica Euroasiática
- TR CU 022/2011, Productos alimenticios en cuanto a su etiquetado
- TR CU 023/2011, 024/2011, 029/2012, 033/2013, 034/2013; TR EAEU 040/2016, 044/2017, 047/2018
- Autoridades nacionales competentes, registro estatal de productos alimenticios especializados
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos requieren Certificado de Registro Estatal en lugar de declaración?
Los productos alimenticios especializados: alimentos infantiles, incluida el agua potable destinada a lactantes; alimentos para nutrición dietética terapéutica y profiláctica; aguas minerales naturales, medicinales de mesa y medicinales con mineralización superior a 1 mg/dm³ o con sustancias biológicamente activas en niveles balneológicos; alimentos para deportistas y para embarazadas y mujeres en período de lactancia; y suplementos alimenticios.
¿Cuánto tiempo vale una declaración para alimentos?
De tres a cinco años en promedio. El plazo exacto lo fijan el reglamento técnico, el procedimiento de declaración utilizado y si la declaración cubre producción en serie o un lote o partida determinada.
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